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• 发布时间：2026-05-28 01:17:02
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TRPV1，成为近来几日的热搜 要害词 。10月4日，美国科学家戴维 朱利叶斯（David Julius）及阿德姆 帕塔普蒂安（Ardem Patapoutian）因 发明感知温度及触觉的受体 的凸起孝敬，得到2021年诺贝尔心理学/医学奖。此中，Julius传授恰是由于运用辣椒中的有用身分辣椒素找到了TRPV1，这是一种能被痛苦悲伤及热激活的离子通道，由此斩获殊荣。

2004年，中国人平易近解放军陆军军医年夜学陆军特点医学中央（年夜坪病院）高血压内排泄科祝之明传授领导团队最先了体系的研究TRPV1于血汗管代谢中的作用。祝之明传授从糊口中发明问题：我国南边住民的高血压、肥胖及冠芥蒂病发率较着较北方低，加上我国西南地域住民有嗜辣的饮食习气，这此中，辣椒素是否阐扬了作用？带着疑难，祝之明团队研究发明，辣椒的重要身分 辣椒素，恰是调控TRPV1通道拮抗高血压及肥胖的要害因子，这也是为什么嗜辣人群高血压、冠芥蒂和肥胖病发率相对于较低的谜底。据祝之明传授先容，瞬时受体电位TRPV1通道，可被辣椒中的重要活性身分辣椒素特异性激活，又称为辣椒素受体。研究发明人体肥胖时，脂肪构造的TRPV1通道功效受损；而动物试验显示持久炊事辣椒素可显著上调脂肪构造的TRPV1和加强其功效，按捺脂肪天生的相干份子，从而按捺小鼠高脂引诱肥胖的发生。历经17年的艰苦摸索，他们前后阐明辣椒素能激活TRPV1通道促成脂肪分化、改善血管功效和降低血压、辣椒素激活血管光滑肌细胞TRPV1能按捺泡沫细胞形成，削减动脉粥样斑块的天生; 辣椒素还有能激活心肌细胞TRPV1，增长能量代谢，拮抗高盐引诱的心肌肥厚及氧化应激的机制，证明调控TRP通道能防治代谢性血管病，为辣炊事预防血汗管代谢病提供了主要科学依据，也拓展了TRPV1于非神经体系范畴中的熟悉。祝之明传授团队关在辣椒素的系列研究结果发表于Cell Metab, Cell Res, Cir Res，Diabetes Hypertension等杂志，辣炊事防治代谢性血汗管病被写入了指南，相干结果曾经获2011年度国度基金委优异结果保举和2014年国度天然科学二等奖。

相干科普：吃辣的利益利益一：刺激血管舒张，帮忙降压辣椒素能刺激血管内皮细胞孕育发生一氧化氮，促成血管舒张，改善供血，降低血压。特别是对于在高盐引起的高血压，辣素能于必然水平上按捺钠盐氧化机制，预防性地削减血管氧化毁伤，起到缓解血管老化及硬化的作用。利益二：按捺脂肪合成，预防肥胖辣素能加强人体代谢及能量耗损，对于在降低体脂有潜于的利益；也有研究发明，辣素会促成体内棕色脂肪增长，从而加速脂肪的燃烧，降低肥胖概率。利益三：降低血糖辣椒素会促成胰脏排泄胰岛素，从而使患上血糖降低。利益四：抗氧化，制止细胞癌变历程辣椒素是一种抗氧化物资，按捺正常细胞的癌变，促成突变细胞的恢复，降低癌症的发生率。提示：吃辣虽有利益，但要留意科学食用，不宜过多，不相宜吃辣的人群（如痔疮患者、眼病患者、慢性胆囊炎患者、肠胃病患者等）不成强行吃辣哦。

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